不吃“甜食”，就能降糖？
2021-03-31 15:54:57 閱讀次數（）
譚先生去(qù)年(nián)被确診為(wèi)II型糖尿病，他對于降糖的(de)理(lǐ)解認知是隻要不吃嘗起來是甜的(de)食物，其餘食物都可(kě)以放開吃，愛吃甜食的(de)譚先生選擇了戒掉
譚先生去(qù)年(nián)被确診為(wèi)II型糖尿病，他對于降糖的(de)理(lǐ)解認知是隻要不吃嘗起來是甜的(de)食物，其餘食物都可(kě)以放開吃，愛吃甜食的(de)譚先生選擇了戒掉甜食，但是從超額攝入其他食物中補充不吃甜食帶來的(de)失落感，自(zì)“控糖”以來，體重不降反升，今年(nián)空腹血糖複測高(gāo)達16mmol/l，苦惱不已。以上案例中，譚先生對于“降糖”的(de)理(lǐ)念完全是錯誤的(de)。飲食治療，是“降糖”過程中患者自(zì)我管理(lǐ)的(de)最重要的(de)內(nèi)容之一(yī)。衆所周知，血糖的(de)主要來源是身體消化攝入的(de)食物，其中主要供能食物即碳水化合物，這些食物，味道(dào)嘗起來并不一(yī)定是甜的(de)。在“控糖”的(de)道(dào)路上，患者需要了解對餐後血糖影響最大的(de)因素是碳水化合物攝入總量，控制好碳水化合物攝入總量，不僅僅是戒掉“甜口”食物。
一(yī)般說來，人體攝入碳水化合物的(de)主要來源是大米、面等各種糧食，以及土豆、紅(hóng)薯等薯類和(hé)水果。就攝入量的(de)比重來看，碳水化合物最主要來源就是每日的(de)主食，因此，控制好主食，是糖尿病患者飲食治療的(de)重中之重。
如(rú)何把握好主食的(de)量和(hé)種類呢(ne)？有以下幾種方法。
首先，一(yī)餐主食不多吃，分多餐吃。一(yī)般來說，糖尿病患者一(yī)餐的(de)主食，熟重不宜超過2兩，但具體應視(shì)患者身高(gāo)體重與體力活動級别而定。如(rú)餐後還想增加水果攝入，則應酌情減少主食攝入。适當分多餐主食，既能保證能量充分供給，也能減少因一(yī)次大量進食對血糖水平造成的(de)“沖擊”。
其次，主食“宜雜不宜精”。不同類型的(de)碳水化合物對血糖的(de)影響是不同的(de)。在攝入碳水化合物總量不變的(de)情況下，攝入升糖指數高(gāo)的(de)食物，如(rú)“精米面”，可(kě)導緻餐後血糖升速快，而攝入升糖指數低(dī)的(de)食物，如(rú)薯類雜糧，則相反。因此，在主食中添加一(yī)些薯類雜糧，是不錯的(de)選擇。也可(kě)選擇用薯類雜糧替代精細米面主食，但同理(lǐ)，薯類雜糧攝入不宜過量，過量攝入同樣會導緻血糖紊亂。
最後，隻吃“少糖、無糖食品”，不一(yī)定可(kě)靠。市售品中經常能看到“少糖、無糖”營養标簽的(de)食物（零食、小吃），很多患者認為(wèi)這些食物可(kě)以多吃，甚至用來替代常規主食。事實上，這些食物并不能保證對血糖就比常規食物低(dī)。一(yī)些商品可(kě)能是沒有添加糖配方，但是主要成分還是精細米面，這些食物的(de)升糖指數一(yī)樣高(gāo)。除此之外，為(wèi)了降低(dī)無糖帶來的(de)口味損失，這些食物通常會添加更多的(de)脂肪、調味品來增加風味，如(rú)果大量食用、或用以替代常規主食，同樣會對血糖造成不小的(de)影響，因此，“巧立名目”的(de)新産品對糖尿病患者來說并不一(yī)定是更好的(de)選擇。
（來源：湖南省疾病預防控制中心）
上一(yī)篇：應對煙草(cǎo)危害的(de)唯一(yī)辦法，你知道(dào)嗎？
下一(yī)篇：缺陷防治健康教育核心信息20條
